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左庭右院牛肉火锅,美味势不可挡

现在餐饮职业繁花入眼,能锋芒毕露,终究取得加分项的,多是那些在菜品和效劳上重视细节,进行精细化办理的企业。比方潮汕牛肉火锅的知名品牌——左庭右院,一家化简为繁,求详尽趋极致的鲜牛肉火锅店,将涮牛肉这件事,分工细化,深究每一环流程,将每一道工序细化到纹路。

左一分太粗,右一分太细,左庭右院的极致理念

左庭右院对食材的挑选上,有股牛的耿劲;放弃肉质粗糙的水牛,悉数选用相对细嫩的黄牛。一切的牛来自海提高、未开发的贵州黄牛散养基地,这些牛吃青草,喝山泉,呼吸的是山野灵气,天然放养,3年左右养至700-800斤。力求源牛质量的极致。

为保证当餐顾客吃到新鲜的牛肉。左庭右院就近屠宰,生牛肉经全程冷链,在5小时之内配送至门店出售。每天屠宰二次,配送二次。力求保鲜的极致。

牛肉抵达门店后,不经冷冻直入门口分化的明档厨房,全程可见,让顾客吃得定心。牛肉按部位不同分档,由刀工精深的厨师分切,每一刀都适应肉的纹路,每一片牛肉都准确到毫米,这份极致是为下一道的工序——涮牛肉。依据牛肉部位和厚薄的不同,“左庭右院”在对应的餐盘上标示了每道菜品的涮烫时刻,激宣布每一份牛肉美味的极限。力求口感的极致。

这就是左庭右院寻求出品细节的极致理念。

美味不必等成为“左庭右院”的左辅右弼,完成精细化办理

左庭右院不仅在菜品上寻求极致,在运营办理上更是防微杜渐。而才智餐饮效劳商美味不必等(以下简称“美味”),一直致力于处理商户痛点,以立异的思路打破职业壁垒,一起寻觅有质量,有文化、有温度的优质餐饮店协作。故而,美味和左庭右院的相遇,也就成了水到渠成的事。

现在,咱们外出就餐,最常也是最怕碰到的就是排队等位了,火爆的人气餐厅随意等等就是一个小时,甚至更久。坐着干等,无聊又无望;走开去逛逛,又怕过号白等。鉴于此,早在2015年7月,左庭右院各门店就连续接入了美味的排队取号体系。顾客取号后无需在餐厅门口干等,能够到处逛逛,并经过手机实时查询排队进展,掌控自己的到号进程,节省了每个客户的时刻。

本年6月开端左庭右院牛肉火锅和美味又将协作扩大和晋级,五角场合生汇店从店员机器取号调整成为扫码取号方法,之后七宝万科店、中环百联店、虹桥龙湖天街店、虹口龙之梦店等8家门店连续接入。到到8月底,54家门店已全面调整为扫码取号。差异于店员机器取号,扫码取号省去了店员一位位问询状况,输入信息的时刻,顾客可一起扫码操作,提高功率,一起缓解了店肆门口吵杂的现象,还可削减门店取号端口的效劳人力。

此外,经过扫二维码取号排队,取号顾客主动成为品牌会员。以此,门店会员的吸纳变得反常方便便当,顺从其美。据美味数据显现,以第一期8家协作门店为例,自6月连续扫码排队上线,6月新增会员3000多人,新增人数是5月(上线前)的4.3倍。一起,6~8月会员添加人数不断递加,6~8月均匀每月的新增会员数较5月添加了15.4倍。

五角场合生汇店,8月份经过排队体系取得的新增会员占当月新增会员的54%。可见,仅参加“美味到店即会员”这一项效劳,门店会员的添加数就能够翻番。不仅如此,跟着取号方法趋于快捷,上线后的取号桌数较之前每月均匀添加了700多桌,而排队流失率却逐月削减。

左庭右院的董事长郑坚坦言:“美味的这些数据关于咱们来说非常重要,我觉得对左庭右院的未来,能起到推动和保驾护航的效果。”美味​的大数据使品牌方更明晰的了解曩昔和当下的运营状况,以便做出及时的反应和恰当的调整。真实做到精细化办理。

美味不必等,以智能效劳让顾客成为餐饮品牌的“左邻右里”

美味不单单是餐饮体系效劳商,更助力商家与顾客树立互相的衔接,添加“邻里”粘性。基于左庭右院的排队体系,后期将与品牌进行更深化的协作。能够依据餐饮品牌的实际状况,经过自定义排队鼓励红包、错峰优惠券等营销手法,将时刻灵敏和价格灵敏的顾客进行分流及合理的组织,让顾客的每一分钟都物有所值,也让排队流失率进一步削减。

别的,美味在会员办理方面也独具优势。除了效劳即会员的拉新模式;在会员的运营上,亦可经过会员券、会员积分与会员储值等多种方法,按需精准留存会员;会员的唤醒上,经过APP、短信及自媒体可自定义唤醒,精准触达。

从天然草场到冷链运送,再到才智餐饮精细化办理,从食材新鲜纯天然,再到轻松快捷的用餐体会。以数据说话,以细节凸显实力。左庭右院携手美味不必等,在你左右,献上极致美味。