看内


开业五折,每天卖掉一头牛

怎么确保牛肉的新鲜程度?

不简单的全产业链形式!!

活牛运送,就近屠宰,新鲜送达

左庭右院牛肉火锅,拥有自己的养殖场,养殖土黄牛,养到2-3年左右,运至河北大厂进行屠宰,大部位分化后,专业物流冷链配送至各门店,从屠宰到餐桌,不超越六小时,要吃的一口好牛肉要趁早,食材新鲜,口感正真好。

一头五六百斤左右的牛

出肉率仅40%左右

左庭右院品牌发明了潮汕牛肉火锅的传奇,从上海到姑苏再到无锡,每一家店都是十分的火爆!并且排队直接挤到大街上,或者霸占了商场一层楼!左庭右院牛肉火锅就是这样简单粗暴!!

了左庭右院,品牌的庭院风格,传统复古, 融入多种元素,结合潮汕传统,仿佛置身于潮汕当地人家。

店里的特色鲜牛杂鸳鸯锅,可是必须点美味。足足的半盆鲜嫩牛杂+每天熬的牛骨汤!吃肉先喝汤,喝了不上火!

这里不得不多说一句,左庭右院采用中央水处理净化系统,隔离了有害物质,用全天然纯牛骨熬制超过5个小时以上,不加任何味精以及添加剂,最大限度的保留牛肉本来的香甜浓郁!

雪花,是潮汕人心中牛肉火锅的最高境界,不是所有牛都有幸长出雪花,一般来晚都只能看到“售罄”两个字。

五花键,这个部位的牛肉最富有弹性,经下水10秒即可,口感爽脆,筋肉感十足。

嫩肉,特别适合喜欢吃瘦肉的朋友,也是怕吃肥肉会胖的美女们的不二选择。嫩肉脂肪含量少,入口鲜嫩可口,唇齿留香。

吊龙,腰脊肉的两侧,肥瘦相间略带雪花纹理的吊龙伴放入汤中,三浸三凉即可捞出。放入口中,牛肉的肉香和嚼劲,绝非一般牛肉所能匹敌。

匙柄,鲜红的肉和雪白油花紧密地分布如大理石花纹般,在锅中轻涮一下,入口肥嫩而微脆的牛肉口感。

肥胼,牛腹夹层肉,每片略带肥肉的肥胼,食之却只觉肥香,没有丝毫的肥腻之感。